Der Stutenmilchbetrieb wird von Dr. Dietmar Paschke, und seiner Frau Dr. Katja Paschke bewirtschaftet. Katja Paschke ist Pferdewirtschaftsmeisterin, Fachübungsleiterin für Reiten und Eigenbestandsbesamerin.
Die Pferde
Zur Milchgewinnung dienen ausschließlich „reingezogene" Haflingerstuten (ohne Arabereinkreuzung). Es handelt sich dabei ausschließlich um Staatsprämienstuten, die beim Pferdezuchtverband Baden-Württemberg als Zuchtstuten eingetragen sind. Ihre Reiteignung stellen sie bei Leistungsprüfungen unter Beweis. Fast alle Stuten sowie auch unser Deckhengst „Wildberg" stammen aus eigener Zucht. „Wildberg" ist ein Sohn des berühmten Tiroler Hengstes Wildmoos und der Staatsprämienstute Ninja, der Reservesiegerstute der Bundesschau 2002 in Aachen. Wildberg erhielt 2007 das Prädikat Bundesprämienhengst. Als weiterer Deckhengst steht der Maestrosohn Meran aus einer Amadeusmutter zur Verfügung. Alle Pferde werden im Betrieb reiterlich ausgebildet und regelmäßig geritten. Die Nachkommen unserer Stuten, die national und international in der Zucht oder als Sport-, Freizeit- und Familienpferd eingesetzt werden, erfreuen sich aufgrund ihrer züchterischen Qualität und ihres umgänglichen Charakters großer Beliebtheit. Haflingerstuten sind gut als Milchstuten geeignet, da sie sehr genügsam sind, einen menschenbezogenen Charakter haben und selten erkranken.
Betrieb 
